Pieprz czarny nie bez powodu nazywany jest „królem przypraw”. Jego kulinarne zalety znane są już od starożytności. Dzięki ostremu, wyrazistemu charakterowi pieprz doskonale podkręca smak każdej potrawy. Istnieją różne formy rozdrobnienia pieprzu – każda z nich ma swoje unikalne cechy i zastosowania. Wybór między pieprzem...
Sól to jedna z najpopularniejszych przypraw wykorzystywanych w kuchni. Zanim jednak trafi do sklepu spożywczego, sól kuchenna przechodzi różne procesy, głównie w celu usunięcia zanieczyszczeń i innych minerałów. Często jednak do soli dodawany jest jod, a także środki przeciwzbrylające. Obecnie do wyboru mamy wiele rodzajów...
Na zewnątrz zimno, wietrzenie i deszczowo? Taka pogoda sprawia, że jedyne, na co masz ochotę, to zaszyć się pod ciepłym kocem z kubkiem gorącej herbaty w ręku? Niestety to może nie wystarczyć, aby rozgrzać organizm od środka. Warto zatem wykorzystać rozgrzewające przyprawy, które poprawią samopoczucie...
Kurkuma to starożytna przyprawa, pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej. Od wieków wykorzystywana jest jako barwnik spożywczy, a także jako aromatyczna przyprawa do tak znanych potraw, jak curry czy garam masala. Ma również powszechne zastosowanie w kuchni polskiej. Sprawdźmy, do jakich potraw możemy jej używać. Co warto wiedzieć...
Szafran uznawany jest za najdroższą i najszlachetniejszą przyprawę świata. Jego uprawa jest czasochłonna i wymaga dużych nakładów pracy oraz cierpliwości. Obecnie szafran wykorzystuje się nie tylko w kuchni, ale również w medycynie, gdyż ma silne działanie antydepresyjne. My jednak skupimy się na jego zastosowaniach kulinarnych....
